Clik here to view.
Pastís d'avellana i xocolata
Per fer el pastís que us porto avui no farem servir farina de blat. Utilitzarem pols d'avellana - avellana torrada picada ben fina- i farina de garrofa. El resultat és sorprenent: un pastís amb textura...
View ArticleClik here to view.
El Forn de Jorba Eixarcolant
El Forn de pa de Jorba està situat a l'Avinguda Canaletes des del 1930, però on passava l'antiga carretera de Barcelona a Madrid. El vam conèixer en una de les edicions del Mercat de les Espècies...
View ArticleClik here to view.
Amanida de carbassó i tomàquet amb parmesà i orenga
Les amanides són dels plats que més venen de gust quan pugen les temperatures. Habitualment les fem amb hortalisses crues però també les podem fer amb hortalisses cuinades, com la que us porto avui....
View ArticleClik here to view.
Poma al forn, sola o ben acompanyada
Els clàssics sempre tornen...o és que no han marxat mai? I és que hi han cases on sempre han cuinat pomes al forn, i la recepta continua passant de generació en generació. En el meu cas, a casa ma mare...
View ArticleClik here to view.
Ramats de Foc
Quan són notícia els gran incendis forestals que assolen el territori, es quan es torna a parlar sobre la manca de gestió dels boscos i sobre l’abandonament del món rural. Es també quan surten a la...
View ArticleClik here to view.
Els productes DOP-IGP catalans aixequen el vol
Dimecres 6 de juliol va arrencar, a l’aeròdrom d’Igualada-Òdena, la campanya "Enlairem les DOP IGP". L’eix de la campanya gira al voltant d’un globus aerostàtic amb la imatge de la Federació Catalana...
View ArticleClik here to view.
Flam de llet de civada i ametlla
Els flams casolans són de les postres més senzilles de fer i dels que més agraden. Bàsicament es tracta de mesclar els ingredients i la resta de la feina la fa el forn. Al blog trobareu unes quantes...
View ArticleClik here to view.
Sisena edició de la Festa del Tomàquet del Bages
La propera setmana es celebra una nova edició de La Festa del Tomàquet del Bages, l’estrella de l’horta bagenca, que aquest any arriba a la seva sisena edició. Del 18 al 23 de juliol s'han programat un...
View ArticleClik here to view.
Jean Leon: Un home, un temps, un vi
Fa temps vaig llegir el llibre «La força d’un destí», de Martí Gironell. Es tracta d’un llibre que, amb les seves llicències literàries, ens explica la vida de Jean Leon, el fundador del celler...
View ArticleClik here to view.
Com fer massa de pizza
A qui no agrada la pizza? El gran avantatge d'aquest plat és que permet molta flexibilitat. Un cop tenim feta la massa, el podem guarnir amb allò que més ens agradi. Naturalment, dos ingredients que no...
View ArticleClik here to view.
Gelat de caramel salat o toffee
Un estiu que vam estar a la Provença em vaig aficionar als dolços amb caramel salat, encara que he llegit que és una especialitat de la Bretanya. La recepta que us porto avui però l'he treta del llibre...
View ArticleClik here to view.
Gelat amb sabor a llet merengada
Encara que la llet merengada, com indica el seu nom, pórta entre els seus ingredients clares d'ou, amb el que elaborem una merenga per aconseguir la seva típica textura esponjosa, la recepta que us...
View ArticleClik here to view.
Història i sabors a Prades i Capafonts - La teva Ruta
Sempre és un bon moment per descobrir i "tastar" el territori, i si a més ho pots fer de la ma de persones que el coneixem bé, encara millor. Doncs això és el que vam fer fa uns dies amb la Carmen de...
View ArticleClik here to view.
Pastís de galetes, formatge i fruita.
La cuina de casa és un forn a l'estiu, i ja no us explico si encenc el forn en ple agost. Normalment no em fa mandra encendre'l per fer un pastís o qualsevol cosa dolça, però aquest any aquesta maleïda...
View ArticleClik here to view.
Fes-te el Most amb Empordàlia
El celler cooperatiu Empordàlia celebra durant el setembre l’inici de la verema amb l’activitat enoturística “Fes-te el Most”, dirigida a grans i petits. Veremar el raïm, aixafar-lo amb els peus i...
View ArticleClik here to view.
Gotets de crema de rom amb pinya caramel·litzada i mousse de coco
La calor no dóna treva però això no em treu les ganes de menjar dolç, així que quan vaig trobar la recepta de la crema de rom amb pinya caramel·litzada i mousse de coco del blog Cocina con tu...
View ArticleClik here to view.
Arròs amb albergínia blanca
Si el tomàquet és el rei de l'horta bagenca, l'albergínia blanca és la reina. Si no l'heu tastat encara, ja feu tard d'arribar-vos fins al Bages a l'estiu i comprar-la directament a pagès. Segur que...
View ArticleClik here to view.
Amanida tèbia de patata amb mel i mostassa
Un producte que trobo molt pràctic, especialment a l'estiu, quan hi han poques ganes de cuinar per culpa de la calor, és la bossa de patates per coure al microones. En 7-9 minuts tens unes patates...
View ArticleClik here to view.
Albergínies a la planxa i alguna cosa més
A casa quasi sempre cuino l'albergínia al forn. Molt poques vegades la preparo fregida perquè absorbeix molt d'oli. Tot i així, aquest estiu m'he aficionat a fer-la a la planxa. Amb aquesta calor només...
View ArticleClik here to view.
Pessic de pastanaga i iogurt
Fa uns dies vam anar a Les Arnaules i com sempre faig quan anem a comprar a pagès me'n vaig endur cap a casa uns quants manats de pastanagues. I és que m'agrada molt menjar pastanagues crues i molt més...
View Article