Clik here to view.
Nova edició de la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya,...
El passat cap de setmana es va celebrar a Olot, la capital de la Garrotxa, la 12ª edició de Fira Orígens. En aquesta edició, la cuina catalana ha estat l'eix temàtic, coincidint amb la nominació de...
View ArticleClik here to view.
Muffins salats de bròcoli
Avui us porto una recepta especial per a tots aquells al que no els apassiona massa el bròcoli, perquè us el porto camuflat dins un muffin. El formatge i el punt fumat de la cansalada, fan que aquests...
View ArticleClik here to view.
Lasanya de carn
La lasanya és un plat que trobo deliciós i que tenia pendent des de feia massa temps. Es tracta d'un plat que intercala diverses capes de làmines de pasta amb altres capes de farcit. El plat es remata...
View ArticleClik here to view.
Cigrons amb salsa d'ametlles
A casa no manquen mai els llegums. I encara que a Jordi li agrada coure'ls a casa, al rebost sempre tenim uns quants pots de cigrons cuits per si de cas. Si us agraden els cigrons al blog trobareu unes...
View ArticleClik here to view.
Mercabarna distribuirà aquest Nadal més de 100.000 tones de producte fresc
El passat 12 de desembre els Majoristes d'Aliments Frescos de Mercabarna van fer una roda de premsa per donar a conèixer les previsions de vendes i les tendències gastronòmiques per la campanya de...
View ArticleClik here to view.
Nevaditos
Aquest any sí que arribo a temps per publicar la recepta dels nevaditos. Són uns dels meus dolços nadalencs preferits. Fins l'any passat sempre comprava els de la marca Reglero, però l'any passat vaig...
View ArticleClik here to view.
Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP celebren la Jornada Gastronòmica del...
La Federació Catalana DOP-IGP i Caprabo van dur a terme, aquest dilluns, la Jornada Gastronòmica de Productes de Proximitat del Torró d'Agramunt amb segell d'Indicació Geogràfica Protegida....
View ArticleClik here to view.
Brou d'escudella
Si hi ha una cosa que ens agrada quan arriba l'hivern, i molt especialment per Nadal, és l'escudella. Un plat molt tradicional a les llars catalanes i que ve molt de gust de menjar en els dies de...
View ArticleClik here to view.
Canelons de carn d'olla
Després de fer el brou d'escudella, potser no ve gaire de gust la carn d'olla, però sempre hi ha moltes maneres d'aprofitar-la i preparar-ne uns plats deliciosos. Un parell de maneres corrents de...
View ArticleClik here to view.
Broquetes de pollastre a la parmesana
Feu servir herbes aromàtiques i espècies a la cuina? Un trist i avorrit tall de pollastre ben condimentat amb herbes aromàtiques es pot convertir en un plat deliciós. Si a més hi afegim espècies, pot...
View ArticleClik here to view.
Sopa de verdures
A l'hivern per sopar fem moltes sopes i cremes. Són fàcils de fer, saludables i econòmiques. Per això al blog trobareu un munt de receptes, especialment de cremes. I per ampliar el repertori de...
View ArticleClik here to view.
Risotto verd d'espinacs
Normalment intento planificar les receptes que publicaré al blog cada mes. Però també em passa sovint que vaig a comprar i m'enamoro d'algun producte que no és el que tenia previst cuinar i haig de...
View ArticleClik here to view.
Pasta amb salsa de carbassa i tomàquet
Amb aquesta entrada arribem a les 1.000 publicacions al blog, i ho celebrem amb una recepta de les que ens agraden a Retalls de cuina, i a casa nostra: una recepta fàcil de fer, saborosa i, si pot ser,...
View ArticleClik here to view.
Crema de cigrons i coliflor
Avui us porto una saborosa crema de llegums que podeu fer com a plat únic. Es típic acompanyar-les amb una mica de pa torrat. La combinació de proteïna vegetal - llegums- i cereals -pa- és recomanada...
View ArticleClik here to view.
Fusilli amb salsa d'olivada
Aquest cap de setmana hem preparat per dinar un plat de pasta amb salsa d'olivada. I és que l'olivada no és només per menjar-la com aperitiu. Amb ella es poden elaborar delicioses i aromàtiques salses...
View ArticleClik here to view.
Saltat de xampinyons Portobello amb patates al forn i oli de tòfona Les Trilles
Avui us porto una recepta elaborada amb ingredients senzills, com les patates iels xampinyons, però al que li hem donat un toc gourmet amanint-lo amb l'oli condimentat amb tòfona negra Les Trilles...
View ArticleClik here to view.
Bescuit de llimona i xocolata blanca
Avui us porto la recepta d'un deliciós bescuit de llimona i xocolata blanca. A l'estar elaborat amb farina d'ametlla la molla és esponjosa i humida i, literalment, es desfà a la boca. La xocolata...
View ArticleClik here to view.
CARXOFA BAIX als restaurants Sabors de l’Horta del Baix Llobregat
Aquest cap de setmana hem tingut la possibilitat de gaudir d'una experiència gastronòmica que va consistir en la visita a una explotació del Parc Agrari del Baix Llobregat i un dinar a un dels...
View ArticleClik here to view.
Pollastre amb fruits secs
Si us dic que el més complicat d'aquesta recepta és treure la pell dels pernilets, no exagero. En menys d'una podem preparar els ingredients i cuinar aquest pollastre amb fruits secs amb el que us en...
View ArticleClik here to view.
Panacota de toffee
Avui us porto unes postres molt senzilles de fer, que podem servir també en gotets individuals: una panacota de toffee. Al blog trobareu també la recepta de la panacota de licor de crema d'arròs i la...
View ArticleClik here to view.
Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP celebren la Jornada Gastronòmica del...
Aquest matí, Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP han dut a terme la Jornada Gastronòmica de la IGP Calçot de Valls. Un esdeveniment que s’ha fet a l’espai Xef Caprabo del supermercat de l’Illa...
View ArticleClik here to view.
Visita a la casa Viader de Cardedeu. L'origen del Cacaolat.
Sabies que el Cacaolat va ser inventat per un cardedeuenc a la dècada dels anys 30 del segle passat? A l'abril del 1931 en Marc Viader i Bas i el seu fill Joan van viatjar fins a Budapest a la cerca...
View ArticleClik here to view.
Bastonets de formatge i olivada Les Trilles
Aquests bastonets de pa amb olivada i formatge són una delícia i no són gens complicats de preparar. Són perfectes per picar en qualsevol moment per matar la gana o per acompanyar el vermut. Quan els...
View ArticleClik here to view.
Crema de calçots, pastanaga i patata
Les cremes de verdures són fàcils de fer, saludables i econòmiques. També són receptes d'aprofitament, perquè les pots fer amb aquelles verdures que volten des de fa dies per la nevera i no saps que...
View ArticleClik here to view.
Rosquilles de pastanaga
He comprat aquesta setmana un manat preciós de pastanagues, i per no caure en la temptació i no fer el meu pastís de pastanaga preferit, he fet unes rosquilles de pastanaga, lleugeres, que no porten...
View Article