Clik here to view.
Magdalenes amb poma caramel·litzada
Aquest any hem tingut la sort que ens han regalat un munt de pomes. Així que hem aprofitat per fer compota de poma i també poma caramel·litzada, que em xifla menjar-la de totes maneres. Una de les...
View ArticleClik here to view.
4ª Fira de la Mongeta de Castellfollit del Boix
Avui diumenge hem anat a visitar la 4ª edició de la Fira de la Mongeta de Castellfollit del Boix. Sempre ve de gust voltar pel Bages, i encara més quan es tracta de gaudir de la seva gastronomia....
View ArticleClik here to view.
Melmelada de pebrot escalivat
La melmelada de pebrot escalivat m'encanta i la gasto sovint. A vegades la poso en algun sofregit de tomàquet per donar-li un toc especial. Altres cops m'agrada com acompanyament d'alguna cosa, com una...
View ArticleClik here to view.
Lluç amb cloïsses al romesco
Torno amb una recepta de peix ben fàcil de preparar, però d'allò més saborosa. Aquest cop partim d'una recepta casolana del llibre d'en Josep Maria Mañé i na Carme Julià. Es tracta del llibre "Com a...
View ArticleClik here to view.
Saltat de sípia a l'allioli negat
A casa ens agrada molt la sípia, però la veritat és que habitualment la fem servir com a ingredient d'algun plat, com l'arròs, i poques vegades la fem servir com a ingredient principal. La base...
View ArticleClik here to view.
Pastís de formatge i llimona amb lemon curd
Com ma mare sap com m'agrada el món de la cuina i la gastronomia en general, quan sortim a passejar sempre aprofita per parlar-me sobre les receptes que més l'agraden del programa Aquí la tierra. I com...
View ArticleClik here to view.
Cóc de moniatos, panses i pinyons
Cada temporada AGEM, l'Associació gremial d'empresaris majoristes de fruites i hortalisses de Barcelona i província, publica una guia amb les fruites i hortalisses de temporada que podeu trobar als...
View ArticleClik here to view.
Mas Corcó, pagesos forners de Manlleu
Aquest any del 16 al 24 d'octubre s'ha celebrat arreu de Catalunya la Setmana Bio per l'alimentació ecològica, on s'organitzen tot un seguit d'activitats amb l'objectiu comú de promocionar i donar a...
View ArticleClik here to view.
Flam de xirimoia
La xirimoia és una fruita que associem principalment a la tardor encara que la seva temporada comença al setembre i s'allarga fins a l'hivern. La que consumim aquí prové principalment de d'Andalusia,...
View ArticleClik here to view.
Pasta amb salsa de moniato i rovellons
A casa quan fem moniatos al forn uns se'ls mengen acabats de sortir del forn i jo els trituro per fer bescuits i magdalenes, i si en sobren van a parar al congelador per elaborar noves receptes, com la...
View ArticleClik here to view.
Panacota de mango i xocolata blanca
A aquestes alçades haig de reconèixer que el mango s'ha convertit en una de les meves fruites preferides. A l'inici em va costar una mica perquè el trobava massa aromàtic -potser aquell exemplar era...
View ArticleClik here to view.
Muffins de caqui
A casa ens agrada més el caqui persimon que el caqui tradicional per la seva textura cruixent. Per altra banda, el persimon no és tan dolç com el caqui, per això, encara que podeu fer la recepta amb...
View ArticleClik here to view.
Torna Fira Origens
Manquem poques hores per que tanqui les portes la 9ª edició de Fira Orígens, la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya, que es celebra aquest cap de setmana al Recinte Firal d'Olot....
View ArticleClik here to view.
Pollastre a baixa temperatura amb mongeta tendra
Aquesta és una altra d'aquelles receptes fàcils que fan els Germans Torres i que jo he adaptat lleugerament al meu gust. L'avantatge de fer aquesta mena de cocció casolana a baixa temperatura és que el...
View ArticleClik here to view.
Llobarro amb salsa d'avellanes
Cuinar el peix al forn és, per a mi, una manera molt pràctica, ràpida i neta de preparar peix a casa. Prepares un llit de patates o de verdures, un bon raig d'oli d'oliva verge extra, sal i pebre, i al...
View ArticleClik here to view.
Bescuit de cacau i magrana
A qui no li faci mandra pelar una magrana que aixequi la ma. A mi m'agrada molt la magrana, especialment en suc, però em fa molta mandra pelar-la. No obstant, a vegades només cal tenir un bon incentiu...
View ArticleClik here to view.
Arròs alla arrabbiata amb carxofes
Després de més de dos mesos sense publicar una recepta d'arròs, ja tocava publicar-ne una de nova, no trobeu? A més, amb aquesta inaugurem oficialment la temporada de carxofes a casa, ja que dissabte...
View ArticleClik here to view.
Visita a la formatgeria Cal Pujolet
Amb l'arribada de la crisi provocada per la fil·loxera els monjos de Montserrat van permetre als pagesos d'algunes nuclis propers al monestir - Marganell, Sant Cristòfol a Castellbell i el Vilar i el...
View ArticleClik here to view.
Pastís de mel i mató.
Després de la visita a la formatgeria de Cal Pujolet només tenia al cap la idea de fer un pastís de mel i mató. Buscant per les xarxes he trobat la recepta d'Els Fogons de la Bordeta, un dels blogs...
View ArticleClik here to view.
Campanya de Nadal de Mercabarna amb la xef Carme Ruscalleda
Ahir dilluns es va presentar la campanya de Nadal dels majoristes de Mercabarna amb la col·laboració de la xef Carme Ruscalleda. D’entre tots les dades, suggeriments i recomanacions que ens varen...
View Article